Receta de crema de apio y zanahorias. Receta baja en calorías y antiinflamatoria.
¿Qué te aporta la receta de crema de apio y zanahorias?
Esta rica crema de apio y zanahorias te aporta los siguientes beneficios:
- Nutrientes que ayudan a proteger tu piel, tu vista y también, tu sistema nervioso.
- Receta muy nutritiva pero también muy baja en calorías.
- Te ayuda a reducir la inflamación de tu organismo.
- Alto poder antioxidante.
- Favorece el tránsito intestinal.
- Compuesta de nutrientes muy hidratantes para tu cuerpo.
Propiedades nutricionales.
- Macronutriente principal y fuente energética: carbohidratos complejos. Ofrece un poder Minerales: potasio y el calcio. Altamente hidratante.
- Vitaminas: vitaminas del grupo B, sobre todo ácido fólico (B9) y vitamina A. Confiere protección al sistema nervioso, sobre la visión, piel y mucosas.
- Rico en polifenoles: sustancias bioactivas que aportan al organismo poder antioxidante. Revierte los procesos de estrés oxidativo y reduce la inflamación del organismo.
- Su fibra es rica en pectina, por lo que la zanahoria en cocido podría tener un efecto astringente en nuestro organismo y favorecedor del adecuado tránsito intestinal.
Ingredientes de la crema de apio y zanahorias.
- 1 ramita de apio (sin las hojas) picada
- 2 zanahorias picadas
- 1 puerro (la parte blanca) picado
- 2 hojitas de repollo blanco picadas
- ¼ de cebolla picada
- 200ml de caldo de verduras
- Una cucharada de semillas de calabaza
- Un puñado de hojas de col kale
- AOVE y sal
Preparación
- Poner las hojas de col kale al horno con papel sulfurizado y hornear 15 min hasta que estén crujientes. Apartar.
- Pochar en una sartén con una cucharada de AOVE la cebolla durante 3 minutos.
- Añadir el resto de verduritas y pochar durante 10 min más.
- Cubrir con el caldo de verduras. Sal al gusto. Cocer las verduras durante 20 minutos en el caldo.
- Triturar y servir.
- Toppings: servir con una cucharada de semillas de calabaza y la col kale.
¡Y ya la tienes! Fácil ¿verdad? Una nueva receta muy recomendable para incorporar en tu menú del día a día. Como especialista en nutrición y salud integral de la mujer insisto mucho en comer de forma saludable, no únicamente para sentirte mejor tanto a nivel físico y mental, sino para evitar posibles problemas de salud en el futuro o paliar posibles patologías que puedas padecer en el presente. Si tienes dudas respecto a esta receta o posibles consultas a cerca de pautas nutricionales específicas para alguna sintomatología en concreto, puedes contactarme aquí.
