Crema de apio y zanahorias

Receta de crema de apio y zanahorias. Receta baja en calorías y antiinflamatoria.

¿Qué te aporta la receta de crema de apio y zanahorias?

Esta rica crema de apio y zanahorias te aporta los siguientes beneficios:

  • Nutrientes que ayudan a proteger tu piel, tu vista y también, tu sistema nervioso.
  • Receta muy nutritiva pero también muy baja en calorías.
  • Te ayuda a reducir la inflamación de tu organismo.
  • Alto poder antioxidante.
  • Favorece el tránsito intestinal.
  • Compuesta de nutrientes muy hidratantes para tu cuerpo.

Propiedades nutricionales.

  • Macronutriente principal y fuente energética: carbohidratos complejos. Ofrece un poder Minerales: potasio y el calcio. Altamente hidratante.
  • Vitaminas: vitaminas del grupo B, sobre todo ácido fólico (B9) y vitamina A. Confiere protección al sistema nervioso, sobre la visión, piel y mucosas.
  • Rico en polifenoles: sustancias bioactivas que aportan al organismo poder antioxidante. Revierte los procesos de estrés oxidativo y reduce la inflamación del organismo.
  • Su fibra es rica en pectina, por lo que la zanahoria en cocido podría tener un efecto astringente en nuestro organismo y favorecedor del adecuado tránsito intestinal.

Ingredientes de la crema de apio y zanahorias.

  • 1 ramita de apio (sin las hojas) picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 puerro (la parte blanca) picado
  • 2 hojitas de repollo blanco picadas
  • ¼ de cebolla picada
  • 200ml de caldo de verduras
  • Una cucharada de semillas de calabaza
  • Un puñado de hojas de col kale
  • AOVE y sal

Preparación

  • Poner las hojas de col kale al horno con papel sulfurizado y hornear 15 min hasta que estén crujientes. Apartar.
  • Pochar en una sartén con una cucharada de AOVE la cebolla durante 3 minutos.
  • Añadir el resto de verduritas y pochar durante 10 min más.
  • Cubrir con el caldo de verduras. Sal al gusto. Cocer las verduras durante 20 minutos en el caldo.
  • Triturar y servir.
  • Toppings: servir con una cucharada de semillas de calabaza y la col kale.

¡Y ya la tienes! Fácil ¿verdad? Una nueva receta muy recomendable para incorporar en tu menú del día a día. Como especialista en nutrición y salud integral de la mujer insisto mucho en comer de forma saludable, no únicamente para sentirte mejor tanto a nivel físico y mental, sino para evitar posibles problemas de salud en el futuro o paliar posibles patologías que puedas padecer en el presente. Si tienes dudas respecto a esta receta o posibles consultas a cerca de pautas nutricionales específicas para alguna sintomatología en concreto, puedes contactarme aquí.

Mire

Todas somos conscientes que la salud es importante, aunque a veces no le damos la transcendencia que se merece hasta que padecemos algún percance. Cuídate y mímate, no hay nadie mejor que tu misma para hacerlo. Tu cuerpo y tu mente te lo agradecerán.

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