¿Qué te aporta la receta de crema de apio y zanahorias?

Esta rica crema de apio y zanahorias te aporta los siguientes beneficios:

• Nutrientes que ayudan a proteger tu piel, tu vista y también, tu sistema nervioso.
• Receta muy nutritiva pero también muy baja en calorías.
• Te ayuda a reducir la inflamación de tu organismo.
• Alto poder antioxidante.
• Favorece el tránsito intestinal.
• Compuesta de nutrientes muy hidratantes para tu cuerpo.

Propiedades nutricionales.

• Macronutriente principal y fuente energética: carbohidratos complejos. Ofrece un poder Minerales: potasio y el calcio. Altamente hidratante.
• Vitaminas: vitaminas del grupo B, sobre todo ácido fólico (B9) y vitamina A. Confiere protección al sistema nervioso, sobre la visión, piel y mucosas.
• Rico en polifenoles: sustancias bioactivas que aportan al organismo poder antioxidante. Revierte los procesos de estrés oxidativo y reduce la inflamación del organismo.
• Su fibra es rica en pectina, por lo que la zanahoria en cocido podría tener un efecto astringente en nuestro organismo y favorecedor del adecuado tránsito intestinal.

Ingredientes de la crema de apio y zanahorias.

• 1 ramita de apio (sin las hojas) picada
• 2 zanahorias picadas
• 1 puerro (la parte blanca) picado
• 2 hojitas de repollo blanco picadas
• ¼ de cebolla picada
• 200ml de caldo de verduras
• Una cucharada de semillas de calabaza
• Un puñado de hojas de col kale
• AOVE y sal

Preparación

• Poner las hojas de col kale al horno con papel sulfurizado y hornear 15 min hasta que estén crujientes. Apartar.
• Pochar en una sartén con una cucharada de AOVE la cebolla durante 3 minutos.
• Añadir el resto de verduritas y pochar durante 10 min más.
• Cubrir con el caldo de verduras. Sal al gusto. Cocer las verduras durante 20 minutos en el caldo.
• Triturar y servir.
• Toppings: servir con una cucharada de semillas de calabaza y la col kale.

¡Y ya la tienes! Fácil ¿verdad? Una nueva receta muy recomendable para incorporar en tu menú del día a día. Como especialista en nutrición y salud integral de la mujer insisto mucho en comer de forma saludable, no únicamente para sentirte mejor tanto a nivel físico y mental, sino para evitar posibles problemas de salud en el futuro o paliar posibles patologías que puedas padecer en el presente. Si tienes dudas respecto a esta receta o posibles consultas a cerca de pautas nutricionales específicas para alguna sintomatología en concreto, puedes contactarme aquí.

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